தேவையான பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 100 கிராம் 
• வரமிளகாய் – 2
• பூண்டு - 2 பல் 
• புளி - சிறிதளவு 
• உப்பு - தேவையான அளவு 
• தக்காளி - 50கிராம் 
• எண்ணெய் - தாளிக்க

செய்முறை:

      முதலில் கத்திரிக்காயை தீயில்வாட்டி அதன்மேல் தோலை உரித்துக் கொள்ளவும்.வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி வரமிளகாய்,பூண்டு,தக்காளி, புளி இவற்றை நன்குவதக்கவும். இதனுடன் வாட்டி தோல் நீக்கிய கத்திரிக்காயையும்உப்பும் சேர்த்து அரைக்கவும்.

பலன்கள்:

 வளரும் குழந்தைகளின் எலும்பு வளர்ச்சிக்கு மிகவும் ஏற்றது. கால்சியம், வைட்டமின் பி6 அதிகம் உள்ளது.பைட்டோ நியூட்ரியன்ஸ் இருப்பதால் நினைவுத்திறன் அதிகரிக்கும். நார்ச்சத்து நிறைந்திருப்பதால் ஜீரண சக்தியை மேம்படுத்தவும் மலச்சிக்கலைப் போக்கவும் உதவுகிறது

தேவையான பொருட்கள்:

• கேரட்துருவல்-50 கிராம் 
• கடலைபருப்பு,உளுத்தப்பருப்பு - 1 டீஸ்பூன் 
• பூண்டு-5 பல் 
• இஞ்சிஒரு சிறிய துண்டு 
• வரமிளகாய்-3
• புளி - சிறிதளவு 
• சின்னவெங்காயம்-5 
• எண்ணெய்தாளிக்க 
• உப்புதேவையான அளவு 

செய்முறை:

       வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடலைப்பருப்பு,உளுந்தப்பருப்பு இவற்றை சேர்த்து வறுக்கவும்.இதனுடன் வரமிளகாய் இஞ்சி, பூண்டு, சின்னவெங்காயம்,புளி இவற்றை நன்குவதக்கவும். இதனுடன் கேரட் துருவலையும் சோத்து நன்கு வதக்கி உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும்

பலன்கள்:

        வைட்டமின் ஏ அதிக அளவில்உள்ளது. இது பார்வைத்திறனை அதிகரிக்கும். கடலைப்பருப்பு மற்றும் உளுந்துப் பருப்பில் புரதச்சத்து நிறைந்திருப்பதால் உடலுக்கு வலுசேர்க்கும். வயிற்றுப்புண் குணமாகும் எலும்பு பற்களுக்கு நன்மை செய்யும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கேரட்துருவல்-50 கிராம் 
• கடலைபருப்பு,உளுத்தப்பருப்பு - 1 டீஸ்பூன் 
• பூண்டு-5 பல் 
• இஞ்சிஒரு சிறிய துண்டு 
• வரமிளகாய்-3
• புளி - சிறிதளவு 
• சின்னவெங்காயம்-5 
• எண்ணெய்தாளிக்க 
• உப்புதேவையான அளவு 

செய்முறை:

       வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடலைப்பருப்பு,உளுந்தப்பருப்பு இவற்றை சேர்த்து வறுக்கவும்.இதனுடன் வரமிளகாய் இஞ்சி, பூண்டு, சின்னவெங்காயம்,புளி இவற்றை நன்குவதக்கவும். இதனுடன் கேரட் துருவலையும் சோத்து நன்கு வதக்கி உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும்

பலன்கள்:

        வைட்டமின் ஏ அதிக அளவில்உள்ளது. இது பார்வைத்திறனை அதிகரிக்கும். கடலைப்பருப்பு மற்றும் உளுந்துப் பருப்பில் புரதச்சத்து நிறைந்திருப்பதால் உடலுக்கு வலுசேர்க்கும். வயிற்றுப்புண் குணமாகும் எலும்பு பற்களுக்கு நன்மை செய்யும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கொள்ளு - 50கிராம்
• பூண்டு - 3 பல்
• தேங்காய்பூ - 25கிராம்
• காய்ந்தமிளகாய் -2
• உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

      கொள்ளை நன்கு வறுத்துகாய்ந்த மிளகாய், பூண்டு,தேங்காய் பூ, உப்பு சேர்த்துஅரைக்கவும். இந்த கொள்ளு துவையல்இட்லி, தோசை, கஞ்சிகளுக்கும் பயன்படுத்தலாம்.

பலன்கள்:

       அதிக ஆற்றல் தரக்கூடியது.கெட்ட கொழுப்பைக் கரைக்கும். புரதச்சத்தும், நார்ச்சத்தும் கூடுதலாக இருப்பதால் மலச்சிக்கலைப் போக்கும் உடல் எடையைக் குறைக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சுத்தம்செய்தபிரண்டை - 50 கிராம்
• இஞ்சி - ஒரு சிறியதுண்டு
• பூண்டு - 5 பல்
• புளி – சிறிதளவு
• வரமிளகாய் – 2
• சின்னவெங்காயம் – 5
• கடலைபருப்பு, உளுந்துபருப்பு,தலா 1 டீஸ்பூன்
• உப்பு - தே.அளவு
• எண்ணெய் - தாளிக்க

செய்முறை:

       வாணலியில் ஊற்றி காய்ந்தவுடன் கடலைப்பருப்பு. உளுந்தப்பருப்பு சேர்த்து பொன்நிறமாக வறுக்கவும். இதனுடன் பூண்டு, இஞ்சி, வரமிளகாய், சின்னவெங்காயம், புளி சுத்தம் செய்தபிரண்டை இவை அனைத்தையும் நன்குவதக்கவும். வதங்கியவுடன் உப்பு சேர்த்து ஆறியபின் அரைக்கவும்.

பலன்கள்:

        இது பசியைத் தூண்டி ஜீரணத்தை எளிதாக்குகிறது. நாக்கின் சுவையற்ற தன்மைக்கு நல்ல மருந்தாகிறது. வைட்டமின்சி. மற்றும் சிட்டோசிரால் எனும் அமினோ அமிலம் அடங்கியது. அஜீரண கோளாறு, ஒழுங்கற்ற மாதவிடாய், ஆஸ்துமா ஆகியவற்றை குணப்படுத்தும் ஆற்றல் கொண்டது.

தேவையான பொருட்கள்:

• புதினாஇலை - 100கிராம்
• பூண்டு - 5 பல்
• இஞ்சிஒரு சிறியதுண்டு
• வரமிளகாய் – 3
• கடலைப்பருப்பு,உளுந்துபருப்பு தலா - 1ஸ்பூன்
• புளி – சிறிதளவு
• உப்பு – தேவைக்கேற்ப
• சி.வெங்காயம் – 5
• தக்காளி -1
• எண்ணெய்தாளிக்க-தே அளவு

செய்முறை:

      வணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடலைப்பருப்பு,உளுந்தப்பருப்பு சேர்த்து பொன்நிறமாக வறுக்கவும். இதனுடன் இஞ்சி, பூண்டு,வரமிளகாய் சின்னவெங்காயம்,தக்காளி இவற்றையும் புதினா இலையையும் சேர்த்து வதக்கவும். புளியையும் சேர்த்து நன்கு வதக்கி ஆறியவுடன் உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும் சுவையான புதினா துவையல் ரெடி.இது ஜீரணத்தை முறைபடுத்தி. பசியைத் தூண்டுகிறது.

பலன்கள்:

     வைட்டமின் ஏ, கால்சியம், இரும்புசத்து, ஆகியன இதில் அதிகம் உள்ளன. வயிறு மந்தம். வாயுப்பிடிப்பு ஆகியன போக்கும். வைட்டமின் பி 6, சி, பொட்டாசியம் நிறைந்தது மலச்சிக்கலை நீக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சுத்தம்செய்த முருங்கை இலை - 50 கிராம்
• இஞ்சி - ஒரு சிறியதுண்டு
• பூண்டு - 5 பல்
• புளி – சிறிதளவு
• தக்காளி -1
• வரமிளகாய் – 2
• சின்னவெங்காயம் – 5
• கடலைபருப்பு,உளுந்துபருப்பு,தலா-1 டீஸ்பூன்
• உப்பு - தே.அளவு
• எண்ணெய் - தாளிக்க

செய்முறை:

       வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றிகாய்ந்தவுடன்.கடலைப்பருப்பு, உளுந்தப்பருப்பைபொன் நிறமாக வறுக்கவும். பின்பு வரமிளகாய் பூண்டு, இஞ்சி, சின்னவெங்காயம், தக்காளி, புளி, முருங்கை இலை இவையனைத்தையும் சேர்த்துவதக்கி ஆறியபின் உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும். இது இரும்புச்சத்து நிறைந்தசத்தான துவையலாகும்.

பலன்கள்:

        கால்சியம்,இரும்பச்சத்து நிறைவாக இருப்பதால் எலும்புகளை வலுவாக்கும். நார்ச்சத்து செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது. உளுந்து, கடலைப்பருப்பில் உள்ள புரதம் உடல்வளர்ச்சிக்குஉதவுகிறது.