தேவையான பொருட்கள்:

• அவுல் - 100 கிராம்
• தேங்காய்துருவல் - 50கிராம்
• மிளகாய்வற்றல் – 2
• கடுகு,உளுத்தம்பருப்பு -தாளிக்க
• எண்ணெய் -தாளிக்க
• உப்பு -தேவையான அளவு
• தண்ணீர் - தேவையான அளவு
• பொடியாகநறுக்கியசின்ன வெங்காயம் -25 கிராம்

செய்முறை:

        அவுலை நன்கு சுத்தம்செய்து தண்ணீர் ஊற்றி ஊற வைக்கவும்.அவல் நன்கு ஊரியஉடன் வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு உளுந்தம் பருப்பு போட்டு தாளிக்கவும் பொரித்தவுடன் மிளகாய் வற்றல் வெங்காயம் போட்டு வதக்கி தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்துகிளறவும்.இறுதியாக தேங்காய் துருவலையும் சேர்த்து கொத்தமல்லி இலை தூவி பரிமாறவும்.

பலன்கள்:

          கடுகு,உளுந்து ஆகியன செரிமான மண்டலத்தை சீராக்குகின்றன.எலும்பு வளர்ச்சிக்கு உதவும். வைட்டமின் மற்றும் சத்துக்கள் அடங்கியுள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• அவுல் -100 கிராம்
• தேங்காய்பால் -100 மில்லி லிட்டர் 
• பட்டைகிராம்-அரை டீஸ்பூன் 
• மிளகுத்தூள் -1 டீஸ்பூன் 
• இஞ்சி,பூண்டு-2 டீஸ்பூன் 
• தக்காளி, வெங்காய விழுது-2 டீஸ்பூன் 
• கேரட்,பீன்ஸ்,சோயாபீன்ஸ் மூன்று சேர்த்து -50 கிராம் 
• உப்புதேவையான அளவு 
• தேங்காய்துருவல்-25 கிராம் 
• பொடியாகநறுக்கிய புதினா இலை சிறிதளவு

செய்முறை:

             கரட் பீன்ஸ், சோயாமூன்றையும் பொடியாக நறுக்கி ஆவியில் வேகவிடவும். அவுலை நன்கு தண்ணீரில் அலசி தண்ணீரை வடித்துவிட்டுதேங்காய் பால் ஊற்றி ஊறவிடவும்.அவுல்ஊறியவுடன் ஆவியில் வெந்த காய்கறிகளையும், பட்டைகிராம்பு பொடி, மிளகுத்தூள், இஞ்சி, பூண்டு விழுது தக்காளி, வெங்காய விழுது தேவையான அளவு உப்பு இவையனைத்தும்சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். கடைசியாக தேங்காய் துருவல் சேர்த்து கலந்து புதினா இலை தூவி பரிமாறலாம். செயற்கை மசாலா கலக்காத ஆரோக்கியமான அவுல் பிரியாணி உடலுக்கு மிகவும் நல்லது.

பலன்கள்:

       வைட்டமின் ஏ.பி. காம்பள்க்ஸ்சி. இரும்புசத்து, பொட்டாசியம், தாமிரம் ஆகிய சத்துக்கள் நிறைந்தது. இரத்த உற்பத்திக்கு உதவும் பொருட்கள் இதில் உள்ளன. கண்களை காக்கும் சுரோட்டினாய்டு சத்துக்களும் நிறைந்துள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• அவுல் - 100 கிராம் 
• பச்சைமிளகாய் - சிறிதளவு 
• இஞ்சிசாறு - 1 டீஸ்பூன் 
• கொத்தமல்லி, கருவேப்பிலை தேவைக்கேற்ப 
• எலுமிச்சம்பழசாறு - அரை மூடி
• உப்பு - 1/2டீஸ்பூன் 
• வறுத்தவேர்க்கடலை -10கிராம் 
• மிளகுத்தூள் - 1 டீஸ்பூன் 
• சீரகத்தூள் - 1/4 டீஸ்பூன் 
• தேங்காய்துருவல் - 20 கிராம்

செய்முறை:

      அவுலை நன்கு சுத்தம்செய்து தண்ணீர் விட்டு 10 நிமிடம் ஊறவிடவும். | ஊறியபின் எலுமிச்சைசாறு, உப்பு, பச்சை மிளகாய், இஞ்சிசாறு, மிளகுத்தூள், சீரகத்தூள், தேங்காய் துருவல் வறுத்த வேர்க்கடலை இவையனைத்தும் சேர்த்து கலக்கவும். இறுதியில் பொடியாக நறுக்கிய கருவேப்பிலை கொத்தமல்லி தூவி பரிமாறவும்.

பலன்கள்:

       இரும்புசத்தும், கால்சியமும் ஆரோக்கியமான எலும்பு வளர்ச்சிக்கு உதவும். எலுமிச்சையில் உள்ள பிளேவனாய்ட்ஸ் தேவையற்றகொழுப்பை கரைக்கும். அல்சைமர் எனும் ஞாப மறதியை போக்கும். ஆற்றல் உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• அவுல் - 100 கிராம்
• கொத்தமல்லி - 30 கிராம்
• இஞ்சி - 10 கிராம்
• உப்பு -தேவைக்கேற்ப
• சீரகத்தூள் -1/4 டீஸ்பூன்
• மிளகுத்தூள் - 1 டீஸ்பூன்
• தேங்காய்துருவல் - 25 கிராம்
• தண்ணீர் - தேவையான அளவு

செய்முறை:

      முதலில் கொத்தமல்லி தழையையும்,இஞ்சியையும் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து மிக்ஸியில் விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளவும். அவுலை நன்கு சுத்தம் செய்து தண்ணீரில் 10 நிமிடம் ஊற வைக்க வேண்டும். ஊறிய அவுலில் கொத்தமல்லி, இஞ்சி விழுது, உப்பு, சீரகத்தூள், மிளகுத்தூள், தேங்காய் துருவல் இவற்றுடன் கலந்து பரிமாறலாம். இது இரும்புச்சத்தும், நார்ச்சத்தும் நிறைந்தஆரோக்கிய உணவாகும்.

பலன்கள்:

     உமிழ்நீர் சுரப்பை அதிகரிக்கும்ஆற்றல் கொத்தமல்லிக்கு உண்டு. பசியைத் தூண்டும் ஆற்றல் கொண்டது. இரத்தத்தில் ஆக்ஸிஜன் சீராக கலக்க உதவி புரிகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• அவுல் -100 கிராம்
• இஞ்சி -10 கிராம்
• உப்பு - தேவையான அளவு
• சீரகத்தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்
• மிளகுத்தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்
• தேங்காய்துருவல் -25 கிராம்
• தண்ணீர் – தேவைக்கேற்ப
• புதினாஇலை

செய்முறை:

      முதலில் புதினா இலையையும், இஞ்சியையும் மிக்ஸியில் விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளவும். அவுலை நன்கு சுத்தம் செய்து தண்ணீரில் 10 நிமிடம் ஊற வைக்கவேண்டும். ஊறியபின்அவுலுடன் புதினா, இஞ்சி விழுது, உப்பு, சீரகத்தூள், மிளகுத்தூள் கலந்து இறுதியாக தேங்காய் துருவலையும் கலந்து பரிமாறலாம். இது ஜீரணத்தை அதிகரித்துபசியைத் தூண்டக்கூடிய நார்ச்சத்து மிக்க உணவாகும்.

பலன்கள்:

        புதினாவில் மென்தால் நிறைந்துள்ளதால் சுவாசப் பிரச்சனைகளை சரிசெய்கிறது.வாய் துர்நாற்றம் நீங்கும். புற்றுநோய் செல்களை அழித்து நோய் எதிர்ப்பு ஆற்றலை அதிகரிக்கும் உணவு.

தேவையான பொருட்கள்:

• அவுல்-100 கிராம் 
• கேரட்-20 கிராம் 
• கேரட்துருவல்-20 கிராம் 
• உப்பு - 1/2 டீஸ்பூன் 
• சீரகத்தூள் - 1/4 டீஸ்பூன் 
• மிளகுத்தூள் - 1 டீஸ்பூன் 
• தேங்காய்துருவல் - 25 கிராம் 
• தண்ணீர் - தேவையான அளவு

செய்முறை:

      முதலில் கேரட்டை சிறிதுதண்ணீர் சேர்த்து அரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும். அவுலை நன்கு சுத்தம் செய்து கழுவி தேவையான தண்ணீர் சேர்த்து 10 நிமிடம் ஊறவிடவும். ஊறியவுடன் அவுலுடன் கேரட் விழுது, உப்பு, சீரகத்தூள், மிளகுத்தூள், தேங்காய் துருவல் அனைத்தும் சேர்த்து கலந்து பரிமாறவும்.

பலன்கள்:

        கேரட்டில் வைட்டமின், கரோட்டினாய்டு உள்ளன. சீரகம், மிளகுத்தூள் ஆகியவை வயிற்றைச் சுத்தம் செய்கின்றன. சிறுநீரகத்தில் அடைப்புகள் ஏற்படாமல் தடுக்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஆவாரம்பூ-10 
• ரோஜாபூ-7கிலோ 
• தாமரைபூ-3 கிலோ 
• செம்பருத்திபூ-2 கிலோ
• துளசி-1கிலோ
• கொத்தமல்லி-10 கிலோ
• சுக்கு-1கிலோ
• மிளகு-அரைகிலோ
• சீரகம்-1கிலோ 
• கருஞ்சீரகம்-அரைகிலோ
• திப்பிலி-3/4 கிலோ
• சதகுப்பை-அரைகிலோ
• அரத்தை--¼ கிலோ

செய்முறை:

       மேலே குறிப்பிட்டுள்ள அனைத்துப்பொருட்களும் நாட்டு மருந்துக் கடைகளில் கிடைக்கக் கூடியதே. இப்பொழுது கூறப்பட்ட பொருட்கள் அனைத்தும் சேர்த்தால் பத்து முதல் பதினைந்து கிலோ மூலிகை டீதயார் செய்வதற்கான அளவுகளாகும். உங்களுக்கு குறைவாகத் தேவைப்படும் எனில் இந்த அளவுகளில் பாதிஅல்லது கால்பாகம் என்ற அளவில் வாங்கிக்கொள்ளலாம்.

           இங்கு குறிப்பிட்டுள்ள அனைத்துப் பொருட்களையும் வாங்கி வந்து வெயிலில் ஈரம்படாமல் இரண்டு நாட்கள் காயவைக்க வேண்டும். பிறகு அனைத்தையும் நன்றாக இடித்துக் கொள்ள வேண்டும். இதில் ஏற்கனவே சில பொருட்கள் பொடியாககிடைக்கலாம். சில பொருட்கள் கெட்டியாகஇருக்கும் கெட்டியாக உள்ள பொருட்கள் நன்றாகஇடித்துக் கொள்ள வேண்டும். பிறகு அனைத்தையும் ஒன்று சேர்த்தோ.தனித்தனியாகவோ மிக்சியில் போட்டு அரைக்க வேண்டும். அரைப்பதற்கு முன்னால் இவற்றில் உள்ள குப்பைகள் கற்கள்இருந்தால் நீக்கிவிடலாம். மிக்சியில் அரைக்கும் பொழுது முடிந்தவரை வேகத்தை குறைவாக வைத்து அரைப்பது நல்லது.

பலன்கள்:

       செரட்டோன் சுரப்பியை சீராகஇயங்கச் செய்வதால் ஒரு மனிதனுக்கு ஆழ்ந்ததூக்கத்திற்கு உதவுகிறது. பார்க்கின்சன், பக்கவாதம், ஞாபக மறதி உள்ளவர்களுக்குசிறந்த மருந்தாக வேலை செய்கிறது. சர்க்கரை, பிபி க்கு மாத்திரை எடுத்துக்கொள்வோர் இதை சாப்பிடுவதால் உடனடிஆரோக்கியம் பெறலாம். உடலும், மனமும் சுறுசுறுப்பாக இயங்க உதவுகிறது.